Le village de Sainte-Anastasie a toutes les caractéristiques d’un village provençal : Maisons hautes, fenêtres étroites pour se protéger de la chaleur et du mistral, ruelles ombreuses.
Une rue principale la traverse, la rue Notre Dame. De part et d’autre, suivant la pente du terrain, les voies secondaires, en « restanques » sont reliées par des « montées » abruptes, voire des escaliers, constituant un ensemble très pittoresque.

On peut admirer, lors d’une promenade :
• De belles fontaines, un vieux lavoir provençal 
• Quelques très anciennes portes, dans la rue Alphonse Daudet et la rue de Provence 
• Des façades de maison très harmonieuses, aux entourages de fenêtres sculptés, vestiges d’un temps où quelques agriculteurs bénéficiaient d’une certaine aisance 
• L’église et son portail en teck, assez étonnant, bien que plutôt moderne, où Dieu le Père ouvre largement des bras accueillants. A l’intérieur, un grand tableau représentant le martyre de Sainte-Anastasie serait très ancien.

La verte Issole, jolie rivière qui est l’un des principaux charmes du village, le traverse avant de continuer sa course vers Besse, longée par de petits chemins ombragés, où l’on se promène, accompagné par le bruissement clair de l’eau vive.